家常菜爆炒肥肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.14 05:34

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主料

• 肥肠 ：300

辅料

• 蒜子 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 红椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 青椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将肥肠切段、青椒切菱形片、红椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、葱白切段、干辣椒切节。
• 
  第二步
  2.锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白段煸香。
• 
  第三步
  3.再将肥肠倒入锅中，翻炒至肥肠变熟，然后淋入适量料酒、酱油调色去味，加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味。
• 
  第四步
  4.均匀翻炒后，倒入青椒、红椒，翻炒片刻，滴入几滴麻油提鲜，装盘即可。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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爆炒肥肠

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