美味的滑溜里脊

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.24 05:49

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主料

• 猪里脊肉 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 麻油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 鸡蛋清 ：1个
• 水发木耳 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 蒜子 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好碗，打入一个鸡蛋清，搅打至蛋液蓬松。
• 
  第二步
  2.将猪里脊肉切片，倒入鸡蛋清，加半勺盐，两勺生粉抓匀，腌制十分钟。黄瓜切菱形片、胡萝卜切菱形片、蒜子切片。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，下入猪里脊肉，翻炒变色后，加入蒜片，煸炒数秒。
• 
  第四步
  4.再入胡萝卜翻炒，接着淋入适量料酒，倒入黄瓜，下入水发木耳，加一勺盐，少许白糖调味，均匀翻炒后，淋入适量水淀粉，翻炒收汁，滴入几滴麻油提鲜味，就可以装盘享用了。

烹饪技巧

• 此菜要少放盐以清淡为主

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