排骨南瓜玉米汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.14 12:00

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主料

• 肋排骨 ：1扇
• 小南瓜 ：1个
• 玉米 ：1根
• 干香菇 ：4朵

辅料

• 葱 ：1根
• 姜 ：6片
• 蚝油 ：1勺
• 八角 ：2粒
• 料酒 ：1勺
• 食盐 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原材料：排骨，玉米，小南瓜，泡发好的香菇，葱姜，八角及调料
• 
  第二步
  2.姜葱姜香菇切好，葱姜要大块适合煲汤用
• 
  第三步
  3.排骨热水炒去浮沫
• 
  第四步
  4.所有食材调料下入压力锅，盐可后放避免肉中的蛋白凝结不利于营养吸收，选择排骨功能15分钟，压力70帕。如没有压力锅也可用砂锅小火炖1～2小时，注意看火不能糊锅。
• 
  第五步
  5.压力锅炖好后，所有汤倒入砂锅后放盐再炖10分钟，一锅鲜美的排骨汤做好啦！

烹饪技巧

• 排骨泡冷水中一小时去血水，在下入开水中焯一下去血沫香菇提前一小时清水泡发切片，用于提鲜玉米切小段

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排骨南瓜玉米汤

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