家常菜肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备酸菜，泡姜，泡辣椒，葱，蒜
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  第二步
  2.葱切末
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  第三步
  3.泡姜，泡辣椒，蒜切末
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  第四步
  4.酸菜切碎
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  第五步
  5.肉切碎（原谅我刀钝了切得不好）
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  第六步
  6.茄子切成两段，然后对剖
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  第七步
  7.热锅下油，油热下茄子煎至两面焦黄，注意：最好煎好一面再翻面煎，以免破坏形状。
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  第八步
  8.煎好一面再翻面煎
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  第九步
  9.煎好的茄子外皮向下整齐排列在盘中。
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  第十步
  10.热锅下油，油热倒入泡姜泡椒蒜末炒出香味，下肉末炒至肉末变色加入酸菜适当炒制，起锅前加入鸡精味精和一半葱末。
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  第十一步
  11.将炒好的料均匀倒在步骤9的盘子中，放入微波炉高火3分钟，然后倒入剩余葱末高火一分钟。
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  第十二步
  12.成品！！