自制凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.面粉和盐混合均匀
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  第二步
  2.倒入一半水295克顺着一个方向搅拌均匀至起筋，然后静置20分钟。继续搅拌至顺滑无颗粒状态
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  第三步
  3.倒入剩下的一半水搅匀。
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  第四步
  4.就成了凉皮糊糊
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  第五步
  5.烤盘刷层油倒入一勺面糊糊
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  第六步
  6.锅中水烧开，将烤盘放入锅中中大火盖盖蒸约3分钟，至表面起大泡泡就可以了
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  第七步
  7.取出放在凉水盆中冷却
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  第八步
  8.接下来
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  第九步
  9.倒扣在刷油的篦子上，以后揭下每一张都刷上一层芝麻油，直至都做完
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  第十步
  10.做好的凉皮折叠切成细条
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  第十一步
  11.黄瓜切成细丝
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  第十二步
  12.大蒜切碎
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  第十三步
  13.黄瓜和蒜末放入盛凉皮的碗中
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  第十四步
  14.倒入适量的辣椒油和调料汁
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  第十五步
  15.拌匀即可食用啦！