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家常白芷芋头猪蹄汤
家常白芷芋头猪蹄汤

家常白芷芋头猪蹄汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.12 06:35

喝过很多种塘,芋头汤还是头一次吃,天气一直不好。没去菜市场买菜,所以家里就剩下俩菜,一个芋头,一个猪蹄,之前倒是吃过白芷芋头猪蹄汤的,芋头和猪蹄它俩能搭吗,不知道呢。试试吧,这年头流行混搭,也许一个不经意的念头就是一道好菜呢。以下是这道菜的步骤。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 白芷适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 家常白芷芋头猪蹄汤的做法图解一
    第一步
    1.首先将芋头切块、葱白切段、姜切片、猪蹄砍成块。
  • 家常白芷芋头猪蹄汤的做法图解二
    第二步
    2.锅中放入小半锅清水,倒入猪蹄,焯出血水,捞出入凉水洗净。
  • 家常白芷芋头猪蹄汤的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入猪蹄,加入半锅清水,以水面盖过猪蹄为宜,加入白芷,淋入适量料、加入姜片、葱段,盖上锅盖,大火烧开。
  • 家常白芷芋头猪蹄汤的做法图解四
    第四步
    4.转小火煮一个小时后,倒入芋头,加入水发黑木耳,加盖,继续煮十五分钟,开盖后,加两勺盐,撒上胡椒粉提味,拌匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1、猪蹄开水焯烫一下过凉,上面的猪毛可以更加容易处理干净。2、煲汤要小火慢炖,煲出的猪蹄香烂而不碎,口感更好。

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妞妞的厨房

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白芷芋头猪蹄汤 白芷芋头猪蹄汤
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