自制拌面酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.18 10:09

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主料

• 灯笼椒 ：适量
• 猪里脊肉 ：100

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 水发香菇 ：2朵
• 豆豉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将猪里脊肉剁成肉泥、水发香菇去蒂切粒、姜切末、蒜子切末、干灯笼椒倒入清水洗净。
• 
  第二步
  2.锅中放入干灯笼椒，烤干水分后，盛出，将灯笼椒去蒂。
• 
  第三步
  3.准备好榨汁机，倒入干灯笼椒，榨成辣椒碎。
• 
  第四步
  4.锅中放入油，下入姜末、蒜末煸香，加入肉泥，翻炒变色时，倒入香菇、辣椒碎、豆豉，小火慢炒二十分钟，如果油不够时，可以适量增加，待水分充分炒干，就制作完成了。

烹饪技巧

• 制作的时候一定要小火慢慢炒，辣椒最好用灯笼椒做，这样做出来的酱好吃又香味十足

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