美味的抹茶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶加热，放入抹茶粉拌匀
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  第二步
  2.蛋黄和葵花籽油搅拌均匀
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  第三步
  3.倒入抹茶液搅匀
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  第四步
  4.筛入低筋面粉，搅至无颗粒状
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  第五步
  5.预热烤箱，加几滴醋打发蛋白，分三次加糖，先高速打，最后以低速整理气泡
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  第六步
  6.打发至硬性状态
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  第七步
  7.先取部分蛋白霜与蛋黄糊混和大致均匀
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  第八步
  8.再倒回蛋白霜中混和均匀
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  第九步
  9.倒入模具中，震出大气泡
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  第十步
  10.上火150度,下火140度，倒数第二层，烤55分钟。温度及时间请依各人自家烤箱脾气烤焙。出炉，轻摔一下再倒扣，冷却后再脱模