自制香肠

具体步骤

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  第一步
  1.买回来的五花肉三七分的切块
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  第二步
  2.肥瘦都切好，不要皮和筋膜
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  第三步
  3.上秤称量
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  第四步
  4.倒入辣椒粉，料酒，十三香，孜然腌制
• 第五步
  5.盖上保鲜膜，冰箱冷藏24h
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  第六步
  6.肠衣用白酒浸泡2h
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  第七步
  7.吧肠衣套在灌肠管上
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  第八步
  8.厨师机一档
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  第九步
  9.大约10cm打结，用剪刀剪断线
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  第十步
  10.慢慢的肉就灌入肠衣中
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  第十一步
  11.打结分段
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  第十二步
  12.全部制作完成
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  第十三步
  13.放在通风处干燥，去掉水分