家常菜韭菜炒螺蛳肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.螺蛳壳放入盆中，加少量香油养2天，让螺蛳吐泥，每天洗一次。直至水变清。
• 
  第二步
  2.吐尽泥的螺蛳放入锅中用水煮开。
• 
  第三步
  3.煮开后的螺蛳稍微冷凉后，用针挑出肉，去除肠子。
• 
  第四步
  4.挑好的螺蛳肉加料酒、食盐反复揉捏后用清水洗净。
• 
  第五步
  5.准备花椒，干辣椒切段。
• 
  第六步
  6.韭菜洗净切段备用。
• 
  第七步
  7.炒锅倒油烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味。
• 
  第八步
  8.倒入螺蛳肉爆炒，放入料酒、姜丝、食盐、生抽炒至入味。
• 
  第九步
  9.再放入韭菜炒软后即可盛出。