家常菜酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼一条，清洗干净
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  第二步
  2.将鱼从中间片开，切成薄片
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  第三步
  3.加入料酒，盐，少许蛋清，腌制15分钟
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  第四步
  4.准备好葱段，大蒜，生姜，小辣椒，花椒
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  第五步
  5.四川泡菜切成小段，清洗干净
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  第六步
  6.热锅倒油
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  第七步
  7.油烧热后，加入葱，姜，蒜，小辣椒，花椒，煸炒出香味
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  第八步
  8.加入酸菜煸炒出香味
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  第九步
  9.加入开水，加入少许盐，煮制沸腾
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  第十步
  10.加入腌制好的鱼，煮制10分钟
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  第十一步
  11.煮制变色，用深盘盛出，撒上少许葱花即可