美味素炒黄椒紫甘蓝

具体步骤

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  第一步
  1.黄椒洗干净，去掉蒂，上下面横切出来（分为上下中三部分），去籽；
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  第二步
  2.黄椒身切细丁；
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  第三步
  3. 紫甘蓝洗干净切细丝；
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  第四步
  4.蒜剁蒜蓉；
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  第五步
  5. 预热炒锅下油，下一半蒜蓉，下黄椒横切花形，因为较大，翻炒；
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  第六步
  6.再下黄椒丁翻炒熟，下1毫升盐；
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  第七步
  7.锅里下油，放下花椒爆香，再铲起丢掉；
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  第八步
  8.下蒜蓉；
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  第九步
  9.下紫甘蓝丝，倒进白醋再翻炒（下白醋是为防止紫甘蓝变色），快速炒熟下盐鸡粉盛起；
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  第十步
  10. 黄椒花形先放盘中央；
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  第十一步
  11.用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好；
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  第十二步
  12.取出黄椒花形，倒进一部分黄椒丁；
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  第十三步
  13. 黄椒花形再盖回去；
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  第十四步
  14.再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈。