美味的蒸卤面

具体步骤

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  第一步
  1.面条放锅上蒸30分钟，蒸时滴几滴油，这样面条会比较散。同时把肉用酱油，生抽，淀粉腌制。
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  第二步
  2.葱切碎，姜切丝，豆角洗净切段备用。
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  第三步
  3.锅里倒入底油，放一些花椒爆香然后花椒不要。
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  第四步
  4.放入姜丝，葱花爆香，倒入腌好的肉片（也可以是肉丝）炒熟。
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  第五步
  5.然后倒入豆角加盐翻炒均匀，倒入开水没过菜就行，不要太多。放生抽，味精调味，摸不准的话可以尝尝味道。用碗盛出大部分的菜（这样一会儿比较好拌面）
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  第六步
  6.把蒸好的面条倒入炒锅中拌匀，重新放回蒸锅里蒸。
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  第七步
  7.下面铺一层面，然后把碗里的菜铺一层，这样比较均匀。以此类推直至把面都铺完。
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  第八步
  8.铺好后再蒸15分钟就OK了。