美味的卤鸭腿

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 11:07

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主料

• 鸭腿 ：两个

辅料

• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡粉 ：2勺
• 八角 ：4个
• 花椒 ：小量
• 蒜片 ：适量
• 盐 ：1勺
• 香叶 ：6片
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 桂皮 ：2片

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料图
• 
  第二步
  2.鸭腿洗净，锅中注入小半锅水，加入料酒，姜丝。煮3分钟，去掉鸭腿上的血腥。
• 
  第三步
  3.另取锅，下小量油，煎鸭腿到皮有点金黄及可。
• 
  第四步
  4.锅底留小量油，放入白糖，炒糖色。
• 
  第五步
  5.另取高压锅，鸭腿及卤料都放入锅中，注水，加糖色。水以鸭腿相平为宜。中火10分钟。
• 
  第六步
  6.出锅装盘，浇点卤汁在上面，可以开吃罗！
• 
  第七步
  7.剩下的卤汁放冰箱留起来，下次可以继续卤其他菜品。

烹饪技巧

• 卤料也是非常简易，卤料可以加多些水，放冰箱下次再继续卤。

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