辣子鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料，鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块） 。
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  第二步
  2.干红椒、香葱、姜片 。
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  第三步
  3.鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份。
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  第四步
  4.锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金黄色（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩） 。
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  第五步
  5.炸好的鸡块 。
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  第六步
  6.锅内冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香。
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  第七步
  7.放入一些凉水,香醋，糖，一汤匙生抽煮制片刻，这样干椒里面的味道才会煮出来。
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  第八步
  8.放入炸好的鸡块入内炒至水完全干了。
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  第九步
  9.熄火放入香葱，翻炒片刻出锅。
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  第十步
  10.最后洒上熟的白芝麻即可。