家常菜辣子鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料:鸡腿肉骨分离切块，用料酒腌制一会，辣椒切段，准备蒜瓣葱段八角，用适量生抽，耗油，醋，白糖清水调汁
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  第二步
  2.炸花生，锅坐油烧热，下花生米转小火炸至酥脆
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  第三步
  3.炸鸡肉:将油烧热下鸡肉，炸至金黄捞出
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  第四步
  4.锅内留油，下朝天椒微炒捞起
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  第五步
  5.下蒜瓣爆香，再放一匙豆瓣酱炒出红油，下干辣椒和朝天椒爆炒
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  第六步
  6.倒入酱汁炒入味
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  第七步
  7.下鸡肉花生米继续翻炒入味
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  第八步
  8.加少许鸡精提味，放入葱段，撒上芝麻即可
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  第九步
  9.出锅装盘