如此诱人的斑马戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄，蛋白分离。
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  第二步
  2.蛋黄中加入奶，油，泡打粉，低筋面粉，搅拌均匀。可以画圈圈，但是不要起筋。加入炼乳！搅拌均匀！
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  第三步
  3.蛋黄中加入40克糖搅拌均匀。
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  第四步
  4.搅拌成这种糊状即可。分成3份分别加入可可粉和抹茶粉混合均匀。蛋白打到干性发泡后取出1/3混合在普通面糊，再取出剩余的1/2和可可面糊混合均匀。抹茶面糊同上。
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  第五步
  5.把可可面糊和抹茶面糊用刮刀分别交替盛在普通面糊上，如图。放入烤箱前震几下，立刻送入，160度，40分钟，中下层。
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  第六步
  6.出炉后摔两下，倒扣晾至完全冷却后脱模。
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  第七步
  7.切开后的剖面！