家常椒盐小河虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.05.24 03:43

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主料

• 小河虾 ：300

辅料

• 鸡蛋 ：两只
• 面粉 ：适量
• 盐、生抽黄酒、椒盐粉、糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾子洗净放篮子里沥水，葱蒜切末。
• 第二步
  2. 把虾子放进大碗里，将葱蒜末、鸡蛋、、生抽黄酒、盐、面粉放入搅拌。
• 第三步
  3. 一个方向搅拌。
• 第四步
  4. 锅先预热，再倒油。想看油大概多少火候，可以先扔一只虾进去看一下。
• 第五步
  5. 差不多了就把虾子倒入油锅，慢慢倒。
• 第六步
  6. 中小火控制，虾子八分熟之后开大火，可以使虾子外酥内嫩，金黄金黄的，好有食欲哦！最后装盘，别忘了撒点椒盐。

烹饪技巧

• 因为是油炸食物，所以不适宜吃太多，可以先一下子全炸了，炸个八分熟，用漏勺盛出，自然冷却后放冰箱冷藏（冬天不用），想要吃的时候拿出来炸，又酥又脆，很好吃哟！

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