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在家做的酥肉
在家做的酥肉

在家做的酥肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.04 12:07

酥肉是一道历史非常悠久的传统汉族菜肴,在山东四周地区的百姓家庭的餐桌上更为普遍常见。酥肉主要是以新鲜的瘦猪肉作为制作这道菜的主要原材料,成菜口味酸辣鲜香,入口口感又清脆酥烂,是一道受众群体非常广泛的家常美食。

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主料

  • 夹心肉 :适量

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 在家做的酥肉的做法图解一
    第一步
    1.肉切好,稍微有点厚度,放入蒜泥、酱油盐、料、花椒八角粉,腌制15分钟,后放入香油拌匀后打入鸡蛋拌匀,这样酱汁被锁住,炸好后会比较嫩
  • 在家做的酥肉的做法图解二
    第二步
    2.在腌制3分钟,看大家喜欢,我不喜欢太多面,就直接放入面粉和面包糠比例1:3,这样容易挂住面包糠,大家如果喜欢包裹的厚点就按这个比例活成厚点的浆,拌匀后再加入干的面包糠
  • 在家做的酥肉的做法图解三
    第三步
    3.如果喜欢很脆的就炸熟后再复炸一次

烹饪技巧

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