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五仁月饼馅料
五仁月饼馅料

五仁月饼馅料

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.03 08:34

五仁月饼馅料是一种十分金典的月饼馅料,很受传统的人们的喜爱,是中秋节是家家户户都会有的一种口味的月饼,它里面的五仁含有碳水化合物、蛋白质、微量元素、氨基酸、胆固醇、维生素、能量、脂肪、纤维素等十分丰富的营养。

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主料

  • 熟面粉 :120g
  • 熟糯米粉 :130g
  • 冰糖200g
  • 大油 :90g

辅料

  • 葵花子40g
  • 葡萄干200g
  • 核桃仁 :150g
  • 白沙糖 :50g
  • 高度酒 :15g
  • 黑芝麻 :50g
  • 花生130g
  • 凉白开 :90g
  • 坚果 :150g

具体步骤

  • 五仁月饼馅料的做法图解一
    第一步
    1.准备好干果,放在炒锅里用小火炒
  • 五仁月饼馅料的做法图解二
    第二步
    2.面粉放在锅里炒
  • 五仁月饼馅料的做法图解三
    第三步
    3.房面粉颜色变了,放在一边凉透备用
  • 五仁月饼馅料的做法图解四
    第四步
    4.糯米粉炒制
  • 五仁月饼馅料的做法图解五
    第五步
    5.炒熟备用
  • 五仁月饼馅料的做法图解六
    第六步
    6.把炒好的干果脱皮,放进袋子里擀碎,有颗粒状
  • 五仁月饼馅料的做法图解七
    第七步
    7.把所有干果放在没有水,油的盆里,加入白沙糖
  • 五仁月饼馅料的做法图解八
    第八步
    8.将熟面粉,糯米粉过筛加入
  • 五仁月饼馅料的做法图解九
    第九步
    9.加入猪大油,高度,凉白开,搅拌均匀
  • 五仁月饼馅料的做法图解十
    第十步
    10.可以捏成个就可以了,冷冻保存

烹饪技巧

  • 与其说用烤箱烤制干果,我选择了比较保守的方法,炒制,干果不要太碎,冰糖也是,一次多做一些,放在冰箱里冷冻保存

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五仁月饼馅料 五仁月饼馅料
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