酸奶咖啡蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.06.26 10:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 做酥粒。A.黄油加热至融化状态，离火加余下材料，用勺子拌匀。（核桃碎最好用烤箱烤酥脆，为佳！）放置一边待用。
• 第二步
  2. 做馅料。所有材料放入搅拌机里打碎即可，按喜欢的粗细程度。放置一边待用。
• 第三步
  3. 下一步骤是做蛋糕体。（戚风蛋糕体）
• 第四步
  4. A.白糖一半放入蛋白中，打发至九分成为蛋白霜。入冰箱冷藏。 B.黄油加另一半白糖，打发至颜色发白，浓稠。分二，三次加入蛋黄，拌匀. C。分三次加入蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌式拌匀后加入一半的酸奶（我买的瓶装原味酸奶，鲜牛奶发酵的）。 D。加入所有粉类及盐（先过筛粉类），翻拌式拌匀。最后加入剩余一般酸奶，拌匀就OK了。
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• 第五步
  5. 组合： A.准备阳积活体蛋糕模具，内层涮一层色拉油，倒一半面糊，再铺一半馅料，再倒一半面糊，铺一半馅料，最后上面铺酥粒。 B。铺面糊过程中就可以加热烤箱，200度，上下火，10分钟。 C。铺好的蛋糕体放入烤箱，200度，上下火，40-50分钟，待蛋糕上色，出香味，其与模具周边分离，就好了。取出。凉却！
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包含食材

• 南瓜子
• 鸡蛋
• 葡萄干

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