家常菜蒜蓉秋葵

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.08 04:03

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主料

• 蒜头 ：3瓣
• 秋葵 ：若干

辅料

• 蚝油 ：1匙
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：1匙
• 温开水 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先把秋葵的梗切掉，然后清洗干净再把它切成条状（切的时候要小心一点，因为会很滑溜…）
• 
  第二步
  2.蒜头去皮后用刀拍扁切成碎粒
• 
  第三步
  3.接下来调制酱汁芡：找个碗放一汤匙蚝油，再放2、3汤匙温开水，然后放大半匙淀粉，最后搅拌均匀放一旁备用。
• 
  第四步
  4.开始烹饪：把锅预热一下再放适量的食用油，然后把蒜粒都放进去爆香
• 
  第五步
  5.之后把切好的秋葵条放进去炒几下
• 
  第六步
  6.然后放一匙盐煸炒十几秒
• 
  第七步
  7.最后把勾兑好的酱汁沿锅周边洒入，再炒几下。炒到酱汁收拢得差不多时就可以舀起上碟了。

烹饪技巧

• 最后一个步骤要注意的是：酱汁千万不能收到干才关火，不然菜就变得很难下咽了。

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