樱花慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.淡奶油加入适量白糖打成可流动的状态。
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  第二步
  2.称15克鱼胶粉用100克凉水浸泡。
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  第三步
  3.隔热水，溶解。其实这时候就应该发现我的鱼胶粉是有问题的。
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  第四步
  4.倒入放好糖的牛奶中，搅拌均匀。
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  第五步
  5.再将牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。
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  第六步
  6.戚风蛋糕片放入模具中，这时候我如果包锡纸的话就没问题了。
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  第七步
  7.将慕斯液倒入蛋糕片上。入冰箱冷藏3小时以上。
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  第八步
  8.制作果冻层的糖水，我没有用雪碧或者锐澳，直接用的冰糖加200克水。
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  第九步
  9.同样的，用5克鱼胶粉100克水泡软后隔热水融化， 与糖水融和。这时可以明显的看到我的吉利丁液是不透明的。这时我的心里充满了懊丧。
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  第十步
  10.倒入慕斯蛋糕上面后摆好樱花。
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  第十一步
  11.冷藏。3小时后，用风筒吹模具边脱模。
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  第十二步
  12.很轻松就脱下来了。
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  第十三步
  13.切块就可以使用了。