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不错的虾仁冷馄饨
不错的虾仁冷馄饨

不错的虾仁冷馄饨

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.30 12:13

虾仁冷馄饨是一款不错的美食,口感不错,所以孩子比较爱吃的美食,这款美食营养价值比较丰富,所以大家都爱吃,这款美食是长豇豆,虾仁,猪肉糜等做成的美食,是一款老少皆宜的美食哟,制作的方式也比较的简单和方便,大家都爱吃的美食的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解一
    第一步
    1.豇豆洗净入开水焯后用凉水冲凉,沥干水分,切细粒
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解二
    第二步
    2.将切好的豇豆粒放入一碗内,放入盐、香油拌匀
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解三
    第三步
    3.虾仁洗净挑去沙线,放入少许盐、蛋清腌制
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解四
    第四步
    4.肉末放入盐、料、胡椒粉、葱末、姜末、蛋清,少许焯豇豆的水,拌匀
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解五
    第五步
    5.将拌好的豇豆粒与肉末拌在一起
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解六
    第六步
    6.取一张馄饨皮,在馄饨皮中间放上菜肉馅和一个虾仁
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解七
    第七步
    7.将馄饨皮对折,在馅的周围轻轻捏紧
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解八
    第八步
    8.再将没有馅的一边的馄饨皮翻到有馅的一边上
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解九
    第九步
    9.将馄饨竖起来,将两个角翻下来粘在一起
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解十
    第十步
    10.包好的馄饨
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解十一
    第十一步
    11.锅内水煮开,下入馄饨,等馄饨慢慢浮起后加一碗冷水,等煮开后捞出
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解十二
    第十二步
    12.调花生酱:取一小碗,放入2小勺花生酱,用温水将花生酱拌开,再加入2小勺鲜酱油,2小勺香醋拌匀
  • 不错的虾仁冷馄饨的做法图解十三
    第十三步
    13.熟馄饨装入盘中后,倒上少许香油拌匀,并将馄饨吹至冷却,淋上调好的花生酱即可享用

烹饪技巧

  • 1、虾仁要事先腌制好。2、做冷馄饨的皮要硬些,略厚些,这样才有嚼劲。3、热馄饨放入盘中淋上少许香油,是为了不让馄饨粘在一起。4、为了尽快让馄饨冷却,可用电扇将馄饨吹冷。

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厨房绝活

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虾仁冷馄饨 虾仁冷馄饨
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