下酒菜五香毛豆花生

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.31 11:10

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。
• 
  第三步
  3.清洗干净上面的泥沙，用手将花生捏开一个缝隙。（方便入味）
• 
  第四步
  4.将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。（方便入味）
• 
  第五步
  5.锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。
• 
  第六步
  6.放入花生大火煮10分钟。
• 
  第七步
  7.下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。

烹饪技巧

• 1、毛豆花生要提前浸泡，清洗干净泥沙。2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。

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