家常版鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切块用盐水泡30分钟。
• 第二步
  2.大蒜，生姜切碎。
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  第三步
  3.开小火，不放油，先下茄子煸一下，把水分煸出来，煸至变色变软就可以盛出来备用
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  第四步
  4.锅内放油，烧红。跟平时做菜一样的多的油就行了。
• 第五步
  5.把大蒜和生姜，一勺豆瓣酱下去炒香.
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  第六步
  6.把之前煸软的茄子下去翻炒一会。
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  第七步
  7.调鱼香汁 配料：糖1大勺 醋 1大勺 料酒 盐 少许生抽 水6大勺 淀粉1小勺
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  第八步
  8.把调好的鱼香汁倒入锅中，慢慢熬至收汁就可以了。
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  第九步
  9.出锅装盘。