小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的西红柿戚风蛋糕
好吃的西红柿戚风蛋糕

好吃的西红柿戚风蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.25 09:06

好吃的西红柿戚风蛋糕是一种好多人都爱吃的甜点,受广大年轻人的喜欢受,孩子们也是异常的喜欢,总是看见好多小朋友,吃到肚子鼓得大大的,叫撑才停下,不过也是,个人觉得,吃了西红柿戚风蛋糕之后,人会变以得开心,心情异常的好,没事可以吃吃。

更多详情
  • 1591人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 玉米油 :25
  • 低筋粉 :50
  • 蛋白 :65
  • 细砂糖 :40
  • 蛋黄 :27
  • 西红柿汁 :40
  • 西红柿糊 :1大勺

辅料

  • 盐 :1/8小勺
  • 塔塔粉 :1/8小勺
  • 泡打粉 :1/2小勺

具体步骤

  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.用料
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄,盐,15克糖倒入碗中
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.搅打均匀
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入玉米油,西红柿汁,搅拌均匀
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入西红柿糊
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.筛入泡打粉和面粉混合物
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.以不规则方向搅拌均匀
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将塔塔粉与剩下的糖混合,备用
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.蛋白搅打成粗泡,分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.成带小弯勾的9分发状态
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.拌匀
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.加入剩下的蛋白
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.拌匀
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.倒入6寸圆模
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.磕出大泡,震平表面
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约40分钟
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.出炉后立即倒扣
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.彻底冷却后翻面
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解二十一
    第二十一步
    21.脱模
  • 好吃的西红柿戚风蛋糕的做法图解二十二
    第二十二步
    22.切块食用

烹饪技巧

  • 1、加入面粉时以不规则方向搅拌可避免面粉起筋而影响成品口感。2、混合蛋白时需从底部翻拌,不应划圈搅拌,以防消泡,影响蛋糕起发。

14

收藏

分享
做菜随心

做菜随心

共有444个成果

TA的其他成果

小炒玉米虾米
清蒸草鱼
蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版
美味的台湾烤香肠
鸡蛋火腿米饭饼
自制薏米鲫鱼汤
自制葱香豆渣饼
薄荷双柠
查看全部
西红柿戚风蛋糕 西红柿戚风蛋糕
15
已被1792人参考

西红柿戚风蛋糕是一款味道特别好而且制作过程也不复杂的美食小甜点。西红柿戚风蛋糕和一般的蛋糕有所区别,这款蛋糕加入了西红柿,比一般的蛋糕口感更好一些,而且口感还带……

包含食材