自制转化糖浆

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材：白砂糖和柠檬
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  第二步
  2.先将柠檬汁挤出（差不多一个柠檬的量）
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  第三步
  3.再过滤一遍，去除杂质
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  第四步
  4.白砂糖和水倒入不锈钢锅中，稍加搅拌
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  第五步
  5.中火烧开后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火继续煮（这期间不要搅拌）
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  第六步
  6.在熬煮期间会有许多糖水溅到锅壁上，这时可以用带水的毛刷走一圈，便可清理干净，避免结晶产生
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  第七步
  7.大约熬制40分钟到1小时左右，糖浆呈现蜂蜜色即可关火
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  第八步
  8.待糖浆冷却后，可倒入无油无水的密封罐里，放置一天后才可使用