好吃不腻的莲蓉月饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.29 09:06

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.第一步熬莲子，洗净泡软，我是电饭锅，煮2小时，冷后料理机打成泥
• 
  第二步
  2.炒莲蓉馅，我用的料
• 
  第三步
  3.莲蓉馅，锅烧热，先放点花生油，加30克白糖，变成红色的时候，倒入料理机的莲蓉泥，中小火，炒时加花生油，每一加油，都要完全融和后一点点加，约炒40分钟，馅会自己慢慢变干。
• 
  第四步
  4.炒好的馅，按比例，分好，1：4或3：7
• 
  第五步
  5.面团也按比例，分好，像包汤圆的手法，包住莲蓉馅
• 
  第六步
  6.模具，压好，喷点水，进烤箱烤5分钟，凉下，刷蛋液，再烤15分钟

烹饪技巧

• 新手见议，5：5好做些，我做了1：4的累晕

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