家常菜红烧茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.09 11:01

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 蒜 ：适量
• 蚕豆酱 ：适量
• 五花肉 ：适量
• 辣椒酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.热油锅放入五花肉煎出油
• 
  第二步
  2.茄子事先用水泡1小时，茄子入锅加少许盐，蚕豆酱，蒜子，辣椒酱翻炒
• 
  第三步
  3.加少许老抽上色，因为茄子浸泡过，吸了许多水，此时便出了水，小火盖盖子，焖一会
• 
  第四步
  4.茄子烧烂了便起锅，注意别烧干了

烹饪技巧

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