家常菜宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料。
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  第二步
  2.干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。
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  第三步
  3.大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。
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  第四步
  4.鸡肉切成小丁。
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  第五步
  5.鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓一下。
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  第六步
  6.碗里加入适量水，加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉，少许鸡精、盐，调成碗汁。
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  第七步
  7.锅里加入油烧到七成热，加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用。
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  第八步
  8.锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。
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  第九步
  9.加入炒好的鸡丁翻均匀。
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  第十步
  10.加入碗汁大火翻炒。
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  第十一步
  11.加入炸花生米、大葱薄片，翻炒均匀。
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  第十二步
  12.出锅了。