美味的土豆番茄猪肉面片

具体步骤

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  第一步
  1.先和面，加适量水，和成团，稍微软点，不要太硬，室温下醒两个小时
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  第二步
  2.猪五花肉切小薄片，长宽均为2厘米左右，热锅放肉，记住五花肉本身有油，不能再放油了，煸炒一会就会出油，煸炒过程中处理其他食材
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  第三步
  3.葱切碎
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  第四步
  4.土豆切2厘米左右薄片，番茄切丁
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  第五步
  5.肉煸炒至稍微发黄就可以了
• 第六步
  6.这张照片传不上来啊，说是太大。直接说吧，加入大料，花椒，酱油，盐，葱花，进行快速翻炒
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  第七步
  7.翻炒半分钟，加入土豆炒1分钟，加入番茄丁继续翻炒
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  第八步
  8.炒2分钟左右，加适量水，根据用餐人数来定，但一定要没过菜，给之后要下的面片留出足够的空间
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  第九步
  9.醒好的面擀成0.5厘米左右厚，切2厘米左右宽的长条，抹少量油在面的正反面
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  第十步
  10.用水捏匀拉薄，水开就可以下面了
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  第十一步
  11.面要揪的块尽量小一点，那样好吃