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懒人版香菇炖鸡
懒人版香菇炖鸡

懒人版香菇炖鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.15 11:21

香菇炖鸡,是咱大中国非常非常家常而传统的一道菜啦。香菇炖鸡我可以说是从小吃到大了,我对这香菇炖鸡有着浓厚的情感。香菇炖鸡,汤头白白嫩嫩的,鸡肉很香甜。让我们一起来学习下这道菜吧。

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主料

  • 干香菇 :适量
  • 乌鸡半边
  • 鲜竹笋 :2根

辅料

  • 姜片 :适量
  • 油 :少许
  • 料酒 :一点

具体步骤

  • 懒人版香菇炖鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡洗干净宰块,香菇冷水泡发,笋滚刀切块,姜切厚片,鸡用水泡半个小时,泡出血水。
  • 懒人版香菇炖鸡的做法图解二
    第二步
    2.锅内加少许食用油,热后加入姜片炒香,再加入鸡块,翻炒。
  • 懒人版香菇炖鸡的做法图解三
    第三步
    3.鸡要多炒一会才能把水气炒干,炒干后加强几滴料(也可用白酒或其它酒代替)翻炒,加入开水(也可加入冷水,个人习惯加开水),之后倒入砂锅,水要一次性加够,中途加水汤不好喝。
  • 懒人版香菇炖鸡的做法图解四
    第四步
    4.大概十五分钟后加香菇和竹笋继续炖煮,如果是老鸡需炖半个小时以上再加香菇,我买的仔鸡,炖太久烂了不好吃。
  • 懒人版香菇炖鸡的做法图解五
    第五步
    5.小火煮半个小时后,加适量盐,稍加几颗鸡精就可以开动啦。

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