香辣烤鲅鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将土豆切片，洋葱切丝，猪肉切成丁（用水淀粉略淹一下），葱姜蒜切碎
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  第二步
  2.鲅鱼三条，洗净，划上十字花，加入料酒和食盐腌半个小时
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  第三步
  3.烤盘内铺上锡纸，刷一层食用油，撒上切好的洋葱圈（留一半撒到鱼身上）
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  第四步
  4.放入腌好的鲅鱼
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  第五步
  5.在鲅鱼表面再刷一层油和酱油
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  第六步
  6.送入烤箱，上下火200度烤20分钟
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  第七步
  7.然后将土豆煎一下，煎至两面微黄，盛出待用
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  第八步
  8.锅内倒入少许的油，加入葱香蒜爆香锅
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  第九步
  9.放入猪肉丁炒熟
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  第十步
  10.然后加入郫县豆瓣酱炒出红油
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  第十一步
  11.加入适量的酱油，醋、白糖、水，大火烧开
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  第十二步
  12.将烤好的鲅鱼取出，均匀地铺上煎好的土豆片和剩下的洋葱
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  第十三步
  13.倒入烧好的郫县豆瓣酱，再次送入烤箱200度上下火烤15分钟左右
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  第十四步
  14.出炉后撒上香菜就可以享用了