美味的油焖青蟹

具体步骤

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  第一步
  1.首先清洗青蟹，将青蟹身上的绳子或橡皮筋解除，用刷子将青蟹壳、腹部及蟹脚处都刷洗干净。
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  第二步
  2.将青蟹用刀一分为二
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  第三步
  3.用勺子舀些番薯粉封在切口出，锁住蟹里面的水份。
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  第四步
  4.烧热锅，倒入油，烧热后把青蟹切口处朝下放入锅内，让它煎一会。
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  第五步
  5.煎得青蟹变色，放入姜片，倒些黄酒，倒些酱油。
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  第六步
  6.用铲子铲下，防止底部焦化，倒入适量水后盖上锅盖继续煮。
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  第七步
  7.等汁收的差不多了，放入葱花后就可以盛盘出锅了。