自制红豆吐司

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的全部食材
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  第二步
  2.先放液体，牛奶、鸡蛋、白糖，蛋液留出5g最后刷面。
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  第三步
  3.加入全部面粉、盐，启动活面程序活成面团。用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
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  第四步
  4.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到粗膜，放酵母。
• 第五步
  5.分次放色拉油，启动和面程序。
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  第六步
  6.程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。
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  第七步
  7.拿出面团盖上保鲜膜静置15分钟。
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  第八步
  8.面团擀成长方形像叠被子一样叠起来。
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  第九步
  9.重复3次擀开叠起来。
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  第十步
  10.面团分成两个，分别擀成长方形，均匀撒上蜜红豆。
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  第十一步
  11.分别从一头卷起，收口在最下面，尽量卷实一些。
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  第十二步
  12.放入烤盘，放到烤箱加热等待二发。
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  第十三步
  13.准备好白芝麻、蛋液。
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  第十四步
  14.二发好后刷上薄薄一层蛋液，均匀撒上白芝麻。
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  第十五步
  15.送入烤箱170度，40分钟。烤到表面上色后及时加盖锡纸。我这次烤的上色有点过~
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  第十六步
  16.烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软。
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  第十七步
  17.喧软拉丝，很成功。
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  第十八步
  18.早餐切片享用了