咸甜适中的宫爆鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡脯肉一块
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  第二步
  2.花生米适量
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  第三步
  3.干红椒适量，去头尾，去籽，喜辣者无需去籽。
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  第四步
  4.鸡脯肉切丁，加盐，料酒，生抽，拌匀腌制入味。
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  第五步
  5.锅内少油，小火翻炒花生米，忌大火，待听到噼啪声响起锅控油。
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  第六步
  6.锅内少油，爆香葱蒜，入花椒，干红椒
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  第七步
  7.加入鸡丁翻炒变色
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  第八步
  8.加入花生米翻炒均匀
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  第九步
  9.倒入勾芡汁（料酒，淀粉，香醋，老抽，白糖，蚝油）
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  第十步
  10.翻炒均匀，起锅享用！