黑麦土司

具体步骤

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  第一步
  1.用料
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  第二步
  2.将除植物油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
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  第三步
  3.用筷子搅拌成絮状，开启厨师机
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  第四步
  4.厨师机揉面20分钟停止后加入植物油，用手将油和面揉匀，再开启厨师机揉面五分钟即可
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  第五步
  5.检查面团用手抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜
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  第六步
  6.收圆盖保鲜膜发酵
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  第七步
  7.发酵好的面团
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  第八步
  8.取出面团，排气，分割成相等的六份，揉圆盖保鲜膜发酵15分钟
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  第九步
  9.取其中一份面团用擀面杖擀长
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  第十步
  10.从上至下卷起，一定要卷紧，不要留下缝隙
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  第十一步
  11.放入模具里进行二次发酵，这个面团的量我分成了两个土司
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  第十二步
  12.二次发酵完成
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  第十三步
  13.烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱30分钟左右
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  第十四步
  14.取出表面刷一层植物油，也可以在入烤箱前刷蛋液
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  第十五步
  15.成品
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  第十六步
  16.内部