玉盘珍馐的豆腐鲫鱼汤

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼刮去鳞片，去除鳃和肚子并清洗干净
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  第二步
  2.在鱼身两侧斜划几刀，加少许盐腌制20分钟左右
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  第三步
  3.生姜切片，香葱切成段
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  第四步
  4.豆腐切成小块
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  第五步
  5.起油锅，待油温八成时候放入鲫鱼进行煎制
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  第六步
  6.煎至一面金黄时翻过另一面继续煎制
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  第七步
  7.待两面均煎至金黄时加入适量的水，及豆腐、生姜
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  第八步
  8.大火煮至汤色奶白
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  第九步
  9.加入切好的葱段和少许盐调味
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  第十步
  10.出锅、装碗、上桌、美味的豆腐鲫鱼汤吃起。