自制糯米烧麦

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.小葱切葱花，胡萝卜切碎末，猪肉剁碎。糯米和大米混合比平时煮饭水要少一点，煮好，晾凉。香菇切碎末。
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  第三步
  3.起油锅烧热，放入猪肉馅，煸炒至颜色发白，放入料酒 。放入小葱末，煸炒均匀。
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  第四步
  4.依次放入香菇末、胡萝卜末，翻炒匀。
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  第五步
  5.放入所有的调料（味事达酱香鲜 30克 盐 适量 蚝油 10克 白糖 适量 白胡椒粉 适量 五香粉 10克 料酒 10克 ），炒匀。（喜欢甜点的多放一点白糖，不喜欢的少放一点）
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  第六步
  6.面粉加入水
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  第七步
  7.用筷子搅成雪花状。
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  第八步
  8.揉成光滑的面团。
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  第九步
  9.分成均等的面团，像擀饺子皮一样擀成面皮，边缘要擀的薄。
• 第十步
  10.左手托着，将肉馅包入面皮里，左手大拇指和食指收拢
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  第十一步
  11.捏紧。
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  第十二步
  12.烤网铺上纱布，排列好烧麦。 巴科隆蒸汽烤箱----蒸---115度---20分钟。（炉灶蒸，上汽后算时间。）