色香味浓的鲫鱼豆腐汤

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.07 12:09

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主料

• 鲫鱼 ：3条
• 豆腐 ：100
• 小青菜 ：50

辅料

• 葱 ：1段
• 油 ：适量
• 料酒 ：少量
• 盐 ：少量
• 白糖 ：少量
• 鸡精 ：微量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备鲫鱼，豆腐，小青菜待用
• 
  第二步
  2.将豆腐切成小块，小青菜清洗干净
• 
  第三步
  3.横刀在鲫鱼正反两面切三个口，锅内油热后开始煎鱼，煎至两面发黄即可
• 
  第四步
  4.将煎好的鲫鱼加水大火烧开，放入料酒，盐，白糖，鸡精
• 
  第五步
  5.将切好的豆腐放入鱼汤中继续炖五分钟
• 
  第六步
  6.加入准备好的小青菜炖熟
• 
  第七步
  7.最后给做好的鲫鱼豆腐汤撒上葱花

烹饪技巧

• 鲫鱼一定要用油煎，会使鱼汤更浓白，而且鱼肉也不会散哦

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