美味的五香排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 03:11

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主料

• 排骨 ：300

辅料

• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 香菇 ：3个
• 老抽 ：适量
• 米酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香料 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干香菇泡软去蒂大蒜切块，香料洗干净
• 
  第二步
  2.排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟
• 
  第三步
  3.起锅放油爆香大蒜块，放入腌好的排骨去炒香
• 
  第四步
  4.加入料酒、米酒少量，加盖几秒让排骨吸收酒味
• 
  第五步
  5.放香菇香料粒炒几下，然后放水（大概半碗多点）
• 
  第六步
  6.煮开后转入高压锅，大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟，小火焖5分钟

烹饪技巧

• 焖时放的水不能多，最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧，焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵，五香排骨面条很好味啊！

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