秘制红烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.五花肉切成大小均等的块
• 
  第三步
  3.凉水下锅，水开撇去浮沫，捞出过凉水洗净，空干水分
• 
  第四步
  4.空干水分的肉放炒锅里开小火煸出五花肉的油，喜欢筋道的朋友可以多煸会，这样吃着也不腻，肉成金黄色捞出备用
• 
  第五步
  5.锅里留一点油，放冰糖炒治，开小火
• 
  第六步
  6.冰糖化开变色放肉进去翻炒
• 
  第七步
  7.上色后添热水漫过肉，放炖肉料，葱段，姜片淋入花雕酒大火烧开转小火慢炖
• 
  第八步
  8.炖熟之后大火收汁，汤汁快收完时放入山药拌匀，约10分钟起锅装盘就可以享受美味了
• 
  第九步
  9.装盘