戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.找两个无油无水干净的盆子，蛋黄，蛋清分离干净
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  第二步
  2.蛋黄中加入奶，油，糖，拌匀
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  第三步
  3.加入蛋黄中切拌均匀低分过筛
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  第四步
  4.蛋清加入几滴柠檬汁或白醋进行打发
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  第五步
  5.打发至硬性带有小弯沟就可以了
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  第六步
  6.打发好的蛋清也分三次加入拌好的蛋黄胡中
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  第七步
  7.切拌好放入模具中震几下，震出气泡
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  第八步
  8.放入烤箱130度，根据自家烤箱调
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  第九步
  9.考好拿出来震几下，蛋糕会稍微缩小，倒扣凉凉，托膜
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  第十步
  10.托膜的蛋糕还不错吧
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  第十一步
  11.切开看看
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  第十二步
  12.好蓬松啊