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羊肉胡萝卜水饺
羊肉胡萝卜水饺

羊肉胡萝卜水饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:22

羊肉胡萝卜水饺是一道西北地区的名菜,一般选用羊腿肉和胡萝卜做成饺子肉馅,汤汁用羊肉搭配葱姜熬制而成的。经常吃羊肉胡萝卜水饺可以滋补养颜、驱除体内寒气,胡萝卜的鲜甜与羊肉的鲜味搭配,吃前撒上葱花,口感特别好。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 酱油适量
  • 蚝油 :适量
  • 香油 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解一
    第一步
    1.大葱剁成碎末,加入羊肉里拌匀,倒入蚝油、花生油拌匀
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解二
    第二步
    2.倒入蚝油、花生油拌匀
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜切成厚片,剁碎放进羊肉里拌匀,加入盐、甜面酱、香油拌匀
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解四
    第四步
    4.面粉中加入清水合成软硬适中的面团
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解五
    第五步
    5.搓成圆形的长条
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解六
    第六步
    6.切成大小适中的面剂子,撒上适量的干面粉
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解七
    第七步
    7.用擀面杖擀成圆形的薄皮
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解八
    第八步
    8.放上肉馅,包成水饺
  • 羊肉胡萝卜水饺的做法图解九
    第九步
    9.锅中烧开水,下入饺子,煮熟捞出

烹饪技巧

  • 最好使用饺子粉和面,饺子粉的韧性大,可以擀出薄薄的皮

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羊肉胡萝卜水饺 羊肉胡萝卜水饺
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羊肉胡萝卜水饺主要用到的食材是羊肉、胡萝卜和面粉,羊肉是很好的滋补身体的食材,胡萝卜则含有丰富的维生素供人体所需,面粉被人体消化后有丰富的糖份和碳水化合物,以及……

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