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南姜鳐鱼粥
南姜鳐鱼粥

南姜鳐鱼粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.06 08:22

南姜鳐鱼粥是一道非常暖胃的粥,这道粥里南姜属于非常重要的佐料,南姜又叫芦苇姜,是中药材的一种,它不仅可以去除鳐鱼的鱼腥味,还可以提升鱼肉的鲜味,使得味道更加醇香。因其可以温暖脾胃,所以非常适宜体寒的人食用。

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主料

  • 鳐鱼500g
  • 南姜 :20g
  • 猪肚丸 :4个
  • 大米350g
  • 芹菜叶 :20g

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 食用油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 南姜鳐鱼粥的做法图解一
    第一步
    1.将电鳐鱼切块,加入少许盐、胡椒粉调味,搅拌均匀
  • 南姜鳐鱼粥的做法图解二
    第二步
    2.将南姜用刀面拍碎,芹菜叶切断备用
  • 南姜鳐鱼粥的做法图解三
    第三步
    3.将南姜放到鱼里腌5分钟
  • 南姜鳐鱼粥的做法图解四
    第四步
    4.将猪肚丸切成条备用
  • 南姜鳐鱼粥的做法图解五
    第五步
    5.将切好的鱼和猪肚丸放入煲好的粥里煮10分钟,撒上芹菜叶,再调一下味就可以出锅了
  • 南姜鳐鱼粥的做法图解六
    第六步
    6.香喷喷的鳐鱼粥完成,开动咯~

烹饪技巧

  • 南姜用刀面拍碎才能更好入味

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南姜鳐鱼粥 南姜鳐鱼粥
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