美味营养的锅包肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊切1.5厘米厚片。
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  第二步
  2.加料酒，精盐抓匀。
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  第三步
  3.每片肉在干淀粉里滚一下，抖落多余的干粉。
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  第四步
  4.淀粉，面粉比例1:1，调成糊。
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  第五步
  5.炒锅加油，烧到六成热，滚完干淀粉的肉片到进进面糊里，在一片，一片下油锅。
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  第六步
  6.炸至外表微黄，定型，出锅。
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  第七步
  7.油锅升温，重复炸刚出锅的肉片，要快进油锅，快出油锅。
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  第八步
  8.炒锅留底油，加白糖，白醋，番茄酱，加少量清水，调匀。
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  第九步
  9.炸完的肉下锅挂满糖醋番茄汁，出锅。