菠菜拌卤猪心

具体步骤

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  第一步
  1.猪心一个。
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  第二步
  2.沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。
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  第三步
  3.然后在自来水下反复冲洗干净。
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  第四步
  4.把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。
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  第五步
  5.把焯过水的猪心放入卤汤中，烧开后小火煮40分钟后关火再焖30分钟。
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  第六步
  6.把卤好的猪心捞出晾干。
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  第七步
  7.菠菜洗净。
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  第八步
  8.炒锅倒水加入少许食盐烧开，放入菠菜焯水后捞出晾凉。
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  第九步
  9.等菠菜不烫手时，挤去水分，切段。
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  第十步
  10.蒜切末备用。
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  第十一步
  11.卤猪心切片。
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  第十二步
  12.把菠菜、猪心和蒜末放入容器中，加少许食盐。
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  第十三步
  13.再加入5克生抽、5克陈醋、几滴香油、一小勺辣油、少许白糖。
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  第十四步
  14.拌匀后装盘即可。