诱人的锅包肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切大片 用刀背把每一片肉都拍一拍
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  第二步
  2.肉放大碗里 放入淀粉，鸡蛋，3克盐，料酒 40克左右水 用手抓拌均匀
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  第三步
  3.抓拌摔打五分钟 饭店里来了都着急吃的 哪有时间腌肉啊
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  第四步
  4.取一个小碗放入砂糖
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  第五步
  5.9°米醋25克
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  第六步
  6.再加水80克，盐2克，生抽5克淀粉5克调匀备用
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  第七步
  7.锅放适量多的油，烧7成热 放入肉片 炸到两面泛黄
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  第八步
  8.炸好的肉捞出
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  第九步
  9.开大火把锅里的油烧到冒烟
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  第十步
  10.倒入炸过的肉进行复炸 ，炸到肉变脆 有点琥珀色 捞出控油
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  第十一步
  11.锅留少许底油 放入30克番茄酱（我把盒子里的都倒进去了，有点多了） 炒一炒
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  第十二步
  12.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀
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  第十三步
  13.倒入炸好的肉，葱丝 快速炒匀即可 出锅的肉立马淋上一些米醋