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美味的姜撞奶
美味的姜撞奶

美味的姜撞奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.27 02:34

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主料

  • 纯牛奶 :200ml

辅料

具体步骤

  • 美味的姜撞奶的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 美味的姜撞奶的做法图解二
    第二步
    2.把姜去皮切成块放入料理机搅拌成姜蓉
  • 美味的姜撞奶的做法图解三
    第三步
    3.把姜蓉包入纱布袋
  • 美味的姜撞奶的做法图解四
    第四步
    4.挤出姜汁,舀一小匙姜汁倒入碗里
  • 美味的姜撞奶的做法图解五
    第五步
    5.把牛奶加入砂糖煮热
  • 美味的姜撞奶的做法图解六
    第六步
    6.倒入姜汁中
  • 美味的姜撞奶的做法图解七
    第七步
    7.静止10分钟即可
  • 美味的姜撞奶的做法图解八
    第八步
    8.完成

烹饪技巧

  • 牛奶要煮热,感觉很烫手而且要快速倒入姜汁中,然后静止10分钟左右就可以了。像豆腐花一样嫩滑。如果天气冷了煮好的牛奶一倒入姜汁很快就降温所以也没有办法凝固,可以在倒入牛奶后,加上碟子盖着静止,如果还是凝固不了,就只能隔水蒸5-8分钟,然后静止片刻放温就可以凝固了。

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